 |
| 10 Kuliner Khas Kabupaten Sumedang yang Wajib Dicoba (Foto: IDN Times) |
USAHAKULINER.XYZ - Kabupaten Sumedang, yang terletak di Jawa Barat, bukan hanya dikenal karena alamnya yang indah dan sejarahnya yang kaya, tetapi juga karena kulinernya yang menggugah selera. Berbicara tentang Sumedang, pikiran orang langsung melayang ke Tahu Sumedang yang legendaris. Namun, kuliner Sumedang tidak berhenti di situ. Ada banyak makanan khas lain yang sama lezatnya dan layak untuk dicicipi. Berikut adalah 10 kuliner khas Kabupaten Sumedang yang wajib Anda coba saat berkunjung ke daerah ini.
1. Tahu Sumedang
Tentu saja, Tahu Sumedang adalah ikon kuliner yang tidak bisa dilewatkan. Tahu Sumedang memiliki cita rasa gurih dengan tekstur yang khas—luar yang renyah dan dalam yang lembut. Makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh Ong Kino, seorang perantau Tionghoa, pada awal abad ke-20. Kini, Tahu Sumedang tidak hanya dinikmati oleh warga lokal, tetapi juga oleh wisatawan dari seluruh penjuru Indonesia. Tahu Sumedang sering disajikan dengan cabai rawit hijau atau dihidangkan bersama lontong dan tahu gejrot.
2. Nasi Liwet Sumedang
Nasi Liwet Sumedang adalah makanan tradisional yang biasanya dinikmati saat acara keluarga atau hajatan. Nasi ini dimasak dengan santan, daun salam, dan serai, memberikan rasa yang gurih dan harum. Biasanya, Nasi Liwet disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tahu tempe, ikan asin, sambal, dan lalapan. Cita rasa Nasi Liwet Sumedang sangat cocok dinikmati bersama keluarga di tengah suasana pedesaan yang sejuk.
3. Oncom Goreng
Oncom adalah makanan fermentasi yang terbuat dari bungkil kedelai, dan Oncom Goreng Sumedang adalah salah satu olahan yang populer. Oncom ini biasanya dicampur dengan bumbu rempah dan digoreng hingga kering dan renyah. Oncom Goreng sering dijadikan camilan atau teman makan nasi. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi makanan yang disukai banyak orang.
4. Soto Bongko
Soto Bongko adalah salah satu kuliner khas Sumedang yang cukup unik. Soto ini terdiri dari lontong, tahu goreng, dan kerupuk yang disiram dengan kuah santan yang kental dan gurih. Kuahnya memiliki rasa yang kaya karena menggunakan rempah-rempah khas Sunda seperti kencur, lengkuas, dan serai. Soto Bongko biasanya disajikan dengan sambal dan bawang goreng sebagai pelengkap. Kuliner ini sangat cocok dinikmati sebagai menu sarapan.
5. Empal Gentong
Meskipun lebih dikenal sebagai makanan khas Cirebon, Empal Gentong juga menjadi favorit di Sumedang. Empal Gentong adalah sejenis gulai yang terbuat dari daging sapi, jeroan, dan kuah santan yang dimasak dalam gentong tanah liat, memberikan aroma yang khas. Di Sumedang, Empal Gentong sering disajikan dengan lontong atau nasi, serta taburan bawang goreng dan sambal.
6. Ikan Bakar Cihonje
Ikan Bakar Cihonje adalah kuliner khas dari daerah Cihonje, Sumedang. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan mas atau ikan nila yang dipanggang di atas arang dengan bumbu khas Sunda. Bumbu yang digunakan adalah perpaduan dari rempah-rempah seperti kunyit, kemiri, bawang putih, dan serai, yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Ikan Bakar Cihonje biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
7. Pecel Urap
Pecel Urap adalah hidangan sayur-sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kelapa parut yang gurih dan pedas. Sayur yang digunakan biasanya adalah kangkung, kacang panjang, taoge, dan daun singkong. Bumbu kelapa yang digunakan dalam Pecel Urap Sumedang memiliki cita rasa yang khas, dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang. Pecel Urap sering dijadikan menu sarapan atau makan siang yang sehat dan lezat.
8. Mie Kocok Sumedang
Mie Kocok adalah salah satu hidangan mie khas Jawa Barat yang juga populer di Sumedang. Mie ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, dilengkapi dengan potongan kikil, tauge, daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa penjual Mie Kocok di Sumedang juga menambahkan bakso atau tahu untuk menambah kelezatan. Hidangan ini sangat nikmat disantap saat cuaca dingin atau hujan.
9. Es Cendol Sumedang
Es Cendol Sumedang adalah minuman tradisional yang sangat menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Cendol terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti mie hijau dan disajikan dengan santan, gula aren cair, dan es serut. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Es Cendol Sumedang sering dijajakan di pasar-pasar tradisional dan menjadi minuman penutup yang sempurna setelah makan siang.
10. Kue Balok
Kue Balok adalah kue tradisional Sumedang yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan margarin. Kue ini berbentuk balok kecil dan dipanggang hingga bagian luar kering dan bagian dalamnya lembut. Kue Balok biasanya disajikan hangat dan disantap dengan teh atau kopi. Di Sumedang, Kue Balok sering dijadikan camilan saat santai bersama keluarga atau teman.
Kesimpulan
Kabupaten Sumedang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dengan berbagai hidangan yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal. Dari Tahu Sumedang yang legendaris hingga Kue Balok yang manis, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Sumedang, jangan lewatkan untuk mencoba 10 kuliner khas ini dan nikmati kelezatan yang ditawarkan oleh daerah yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner ini.
0 Komentar